当店のこだわり

山口県 萩・大島山口県 萩・大島で水揚げされた、獲れたて鮮魚を直送。お造りの盛合せは絶品です。
日本海の美味新鮮な最高の味わいをぜひご堪能ください。


長萩和牛 (牛肉オリンピック優秀賞受賞)長萩和牛長萩和牛萩市紫福長沢台は山口県の北部にあり、中国山地の西端に位置しています。澄んだ水と肥沃な大地に恵まれ大自然の豊かな恩恵を受けた地形です。
長萩和牛はそこで長沢台生産組合のみなさんの手で育てられた極上の霜降り黒毛和牛です。長萩和牛は紫福長沢台で受精出産させたもので他の所から買い入れたということはありません。美味しい絶品の「長萩和牛」の醍醐味をご堪能ください。


日本酒  花泉 山紫水明 南郷の美酒花泉ロマン、それは人々の心「思い」であり、酒造りはロマンで醸し出されます。里の民が守る山々の大自然、水郷の森百選「名水高清水」と共に、会津農家の方々が大切に育てた良質のお米で仕込みます。酵母は、福島産うつくしま夢酵母(F7-01)を使用。人々のロマンが一口で万のうまみを醸し出します。夢・ロマンをモットーに奥会津気質の蔵人が伝承する業とロマンをご堪能ください。

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